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我的花果山为您讲水果健康

发布时间: 2019-01-14 来源:我的花果山

我的花果山为您讲水果健康
 
葡萄
 
葡萄补气养血,健脾养胃,营养价值高,清甜的味道很让人喜欢,而且一直以果实累累的样子成为了吉祥的象征。秋天的葡萄虽然糖分含量高,但却是容易被人体吸收的葡萄糖,适当食用不会造成太大的负担。此外,葡萄籽成分近期频频在各大顶级品牌的护肤品中出现,它的抗氧化性和保养功效可见一斑。
 
蓝莓 Blueberry(Vaccinium spp),通常称为越橘果(Huckleberry),是生长在地球上的最古老的水果之一,据估算大概在 13,000年前在地球上就已经有它的身影了。蓝莓属杜鹃花科( Ericaceae)越桔属(Vaccinium spp.)灌木,原产北美及我国长白山与大小兴安岭。
 
蓝莓为多年生落叶或常绿果树,呈灌木,果实为浆果。蓝莓果实呈蓝色,近圆形,单果重 0.5-2.5克,最大可达3.5-5.0克,果肉细腻,种子极小,甜酸适度,且具有香爽宜人的香气。可鲜食,也可加工成果汁饮料、果酒饮品。果实内天然色素的含量很高,花色素苷、SOD的含量超过其他植物许多倍,蓝莓因此被联合国粮农组织(FAO)确定为人类五大健康食品之一,具有抗人体衰老的功效。蓝莓果实中特有的食用花青素、花红素具有改善大脑记忆和智能,减少人体胆固醇积累,改善心血管机能,防止心脏病,防止尿路感染,增强胶原质,调节血糖,改善夜视和治疗腹泻等功效。
 
李子饱满圆润,玲珑剔透,形态美艳,口味甘甜,是人们喜食的传统果品之一。它既可鲜食,又可以制作成罐头、果脯,是夏季的主要水果之一。
功效:李子对肝病有较好的保养作用。唐代名医孙思邈评价李子时曾说:“肝病宜食之。”李子有促进血红蛋白再生的作用,贫血者适度食用李子对健康大有益处。李子的悦面养容之功十分奇特,经常食用鲜李子,能使颜面光洁如玉,实为现代美容养颜不可多得的天然精华。李子酒就有“驻色酒”之称。祖国中医理论认为,李味甘酸、性凉,具有清肝涤热、生津液、利小便之功效。特别适合于治疗胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症状。
 
适合人群:一般人都能食用。
 
适用量:每次4~8个(60克左右)。
 
温馨提示:未熟透的李子不要吃。不宜多食。李子含高量的果酸,过量食用易引起胃痛。俗话说:“桃养人,杏伤人,李子树下抬死人。”多食李子会使人生痰、助湿,甚至令人发虚热、头脑发胀,故脾胃虚弱者宜少吃。
 
番茄,又名西红柿,柑仔蜜,茄科,番茄属,原产南美洲,我国普遍栽培,含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管,治高血压。
 
番茄中富含的茄红素是所有类胡萝卜素中抗氧化能力最强的,它消除自由基或活性氧化物的能力,是 β-胡萝卜素的两倍、维他命E的 10 倍,因此,备受医学界、保健食品和饮料界的瞩目。西红柿和一般新鲜蔬果主要的不同处,在于后者要趁鲜生食,而西红柿反倒是经过烹煮以后,人体更容易吸收其中的营养成分。由于茄红素是属于油溶性的物质,而且稳定性相当好,所以不像维他命C等营养素会因为烹调而流失,反而因烹煮,破坏西红柿的细胞壁和组织,释放更多的茄红素。哺乳动物不能自行合成茄红素,必须从日常蔬果中获得。茄红素不仅可以保护植物不受阳光、空气污染的伤害,在人体中也可以对抗许多种老年人退化性疾病。
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许多流行病学的研究证实,茄红素在医学上有许多功效,例如意大利人比较少罹患摄护腺癌和心脏病的主因,在于他们最爱吃的意大利面的主材料就是西红柿。茄红素对人体的确有益,因此建议每人每日摄取大约 25 ~ 30 毫克的茄红素,这大约相当于1瓶市售的西红柿汁(250 公撮)或 2 ~ 3 个大西红柿。
 
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除了茄红素以外,西红柿还含有多种维生素、矿物质、优质的膳食纤维,例如果胶等高价值的营养成分,很适合添加在保养品中,发挥它的抗老化效果。西红柿煮过或榨汁以后,它的营养成分比较容易被人体吸收,不过在选购时,仍要尽量挑选低热量、低钠和高纤维的西红柿汁,以提供抗氧化物及营养素,而且增强抵抗力、预防癌症及增进健康。
 
橙子颜色鲜艳,酸甜可口,外观整齐漂亮,是深受人们喜爱的水果,也是走亲访友、探望病人的礼品水果之一。它种类很多,最受青昧的主要有脐橙、冰糖橙、血橙和美国新奇士橙。橙子被称为“疗疾佳果”,含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜、素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质。
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功效:据美国一家研究机构研究显示,每天喝三杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白(HDL)的含量,从而降低患心脏病的可能。橙汁内含有一种特定的化学成分即类黄酮和柠檬素,可以促进HDL增加,并运送“坏”的低密度脂蛋白(LDL)到体外。最近在13130位男女中进行的一项研究显示,女性摄取维生素c不足可能容易患胆囊疾病。虽然其中的机理尚不清楚,但经常食用橙子对预防胆囊疾病确实有效。澳大利亚几位科学家在对橙的气味进行研究之后指出,橙子发出的气味有利于缓解人们的心理压力,但仅有助子女性克服紧张情绪,对男性的作用却不大。服药期间吃一些橙子或饮橙汁,可使机体对药物的吸收量增加,从而使药效更明显。