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我的花果山:蓝莓营养及作用

发布时间: 2019-01-15 来源:我的花果山

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蓝莓又称 笃斯、甸果、 地果、 龙果、讷日苏(蒙古族语)、吉厄特、老鸹果等,属杜鹃花科,越橘属植物。起源于北美。现全球基本存在分布。属一种小浆果,果实颜色呈蓝色,色泽美丽。其果肉细腻柔软,种子极小,风味独特,酸甜适中,又有宜人的香气,且富有诸多营养成分。
蓝莓具有很强的药用价值及营养保健功能,被国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一,称为“水果皇后”“浆果之王”的确是名符其实!那么。蓝莓有哪些禁忌,又有什么功效呢?接下来跟小编一起来了解下吧!
 
营养成分
蓝莓属凉性,碱性水果,每100克可食用部分营养成分如下:蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克,维生素A高达81-100微克、维生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39微克,微量元素也很高,花青苷色素含量高达163微克,钙220-920微克,磷98-274微克,镁114-249微克,锌2.1-4.3微克,铁7.6-30.0微克,锗0.8-1.2微克,铜2.0-3.2微克。由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分,属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。
 
功效及作用
含花色苷色素物质,可保护眼睛的微血管,改善血液循环,促进视红素再合成,起到很好的改善视觉,明目作用,能减轻眼睛疲劳,预防白内障等眼睛疾病。
富含花青素,能有效的中和自由基,增加机体抗氧化能力,提高机体免疫力。能防治癌症,心脑血管等100多种因自由基引发的疾病。
富含类黄铜物质,能延缓脑神经衰老,增强记忆力,提高大脑的活力,能改善及缓解退行性老年痴呆,老年性记忆衰退等症状。
含有果胶,抵抗真菌感染的化合物,并且可降低机体胆固醇,增加血管韧性,能预防肥胖,血栓形成,动脉硬化,降低心血管疾病发病率。
富含硒,类黄酮等活性化合物,可消除体内炎症,杀死食源性病原体,对尿路感染,膀胱炎,慢性肾炎,白血病均有一定的防治作用。同时可抑制癌细胞急速增殖的酶活性,对肝癌,乳腺癌等有一定的防治作用。
蓝莓中含有特殊植物抗毒素“蝶芪”,可有降低胆固醇及调整血糖,对糖尿病及其发症的产生有一定的防治作用。
富含多酚类物质且热量低,可分解腹部脂肪,有助于控制体重。
富含膳食纤维,可促进肠道蠕动,防治便秘。
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