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水果界的十六朵奇葩进来看看

发布时间: 2019-10-30 来源:未知

16---红毛丹 Rambutan

不要笑!真的有很多人木有吃过这种口感像荔枝的“长毛怪物”!红毛丹的马来语名字“rambutan”,意思就是毛茸茸的东西,是不是特别形象?它有个“毛荔枝”的别称。

 

总体来说,红毛丹的口感甜腻多汁带点嚼劲,吃起来却比较费事:首先要剥掉外面那一层毛外套;其次,因为果肉和果核贴得很紧,常会在咬果肉的时候,带下一块果核皮来影响口感,目测还没有好办法解决这个问题。

别称“毛荔枝”的红毛丹不太好保存,所以在东南亚之外的地区,较少看到。

15---山竹 Mangosteen

山竹的英文名里有“Mango(芒果)”,但是和芒果真是一毛钱关系都没有,不少人第一次看到它的名字也是一脸懵逼。

在南洋一带,榴莲被奉为“果王”。有王必有后,“果后”就是山竹。因为一个热性,一个凉性,简直就是绝配!所以卖榴莲的地方,一般都有山竹搭配食用(要是榴莲消费得多,山竹可以白送),就不用担心火气太大流出鼻血啦!

 

山竹的皮很厚,不容易选,太硬太软的都不是好货色。捏上去手感有一点点软的,相对比较靠谱。

有一点倒错不了~看起来白嫩的山竹果肉,口感清甜。想知道里头像蒜头一样的果肉有几瓣,就看外头的果蒂。果蒂有几瓣,里面的山竹准准就有几瓣。

14---番石榴 Guava

 

番石榴的青色外皮不够光滑,果肉也没其它水果那么清甜多汁,甚至带点涩,为什么不少人还喜欢吃它呢?全因它含的维生素C,位居所有水果之冠,号称天然美容圣品,还能预防高血压提高免疫力。

在台湾通常称为“芭乐”的番石榴,吃法和其它水果的稍有不同。切块后洒酸梅粉或加陈皮拌,冰镇一下再吃,口感就清甜爽脆多了。

13---菠萝蜜 Jack Fruit

这种超级大超级重的水果,乍看和榴莲有点像,都是毛刺毛刺的,其实有很大不同。一是刺的大小和密度不一样,榴莲的刺,比菠萝蜜的大而且疏些;二来,菠萝蜜的形状,相对来说更大也比较不规则,长椭形比较像枕头。

 

味道也不比榴莲“亲民”多少,喜欢吃的人感觉果肉甜软满口香,不喜欢吃的光闻到那浓郁的气味,就退避三舍了。

菠萝蜜个头那么大,买一个不太现实,一般超市里会剥开来把果肉分着卖。喜欢吃的人,直接买包装好的一盒盒就好了。

12---百香果Passion fruit

 

单看果肉,和刺角瓜(后面有提到!)的颇有几分相似,好在外皮,不论是颜色还是触感,和刺角瓜的都有很大不同。

因为百香果的果汁气味特别芳香,集中了香蕉、菠萝、柠檬、草莓、、石榴等多种水果的浓郁香味,所以得名“百香果”。

它还有好几个别名:因外形像鸡蛋,故又名鸡蛋果;因原产于巴西,也叫“巴西果”。因其英文名“Passionfruit”中,Passion有热情之意,所以也有人叫它“热情果”。

11---释迦/番荔枝 Cherimoya

 

释迦,因其酷似佛像头部而得名。因为它的果肉味道像荔枝,又名番荔枝。据说在本地能买到的释迦,主要产自澳洲和台东。

这种水果看起来坚硬,“内心”倒是非常柔软,而且特!别!甜!很多人还会加奶把它做成奶昔,也是味道不错……

而且它功效比较多,富含大量的维生素C及纤维素,不仅可以辅助食疗,还可以用来治疗糖尿病,更有排宿便、美肤抗衰老等作用。

10---水翁 Wax Jumbo/ Bell fruit

水翁相对来说已经比较普及了,在大型超市比如Fariprice里,就可以买到。这种在台湾通常称为“莲雾”的水果,汁水特别丰富,口感清甜但不齁人,而且不用剥皮可以直接啃,吃起来很方便,只是凹进去的部位,不容易洗干净。

 

水翁因为果肉部分的组织比较空,掂在手上就比相似个头的苹果来得轻,成熟水翁的外皮呈深紫色,咬下去的感觉比较像绵软多汁版的苹果,又没有核,这么多优点注定它讨人喜爱!

9---罗望子/酸角/酸豆 Tamarind

其实这种“水果”,不少人小时候都吃过,长得像是干巴巴的毛豆壳,打开来则是软绵绵的果肉!

 

没熟的罗望子比较酸,成熟之后则比较甜,除了直接吃,还有不少把它做成甜品、或是做成酱汁入菜的做法~海南云南吃的人都不少~

8---莲心果 Duku /Langsat

一般上大家只能在巴刹的水果摊上看到它们,没见超市里卖过。事实上就算在巴刹,卖这种水果的摊位,怕也就一两个。

其实Duku和Langsat是长得像的两个水果品种,因为比较难分辨,一般摊贩都把他们放在一起,直接叫Duku Langsat。

水果长得有点像龙眼,颜色稍浅,但剥开后的果肉,和山竹的一样,是一瓣瓣的,瓣里有核。不同在于:山竹的果肉呈白色,莲心果的晶莹半透明。

 

莲心果的口感则比较像柚子,微酸带点甜,比较清爽。

7---红毛榴莲 Soursop

 

看果肉,和释迦的几乎长得一模一样,有木有?其实它们真是远亲,红毛榴莲也属番荔枝科。

看外表就有些许差别,红毛榴莲皮色较深,且有隐隐花纹。还有~红毛榴莲的体型相比释迦,一般要更大更长些。

红毛榴莲在邻国马来西亚有出产,一般收成不多。因为有科学研究证实:它的果实还有树叶有抗癌奇效~除了吃果肉,叶子还能煲水当茶喝~因此价格比较高冷,不过还在可以接受的范围。

 

6---人心果Chiku

人心果长得有点像猕猴桃,但皮更光滑又薄,一洗就破。果肉非常甜,不但和和猕猴桃的样子不一样,味道也差很远!它的滋味更像是木瓜+柿子+梨子的混合体,厚厚的果肉口感也很像柿子……

 

相传这种又名“仁心果”的热带作物,是孙中山在南洋投身革命活动时,最爱吃的水果。每次他来本地,必要点这个来满足口腹之欲。

5---人参果(刺角瓜) Horned Melon / Kiwano

这种水果长得确实非常奇怪,好多网友看到这玩意儿,完全不知道怎么吃……

 

很多人第一次见到这款水果的时候,简直有种见到外星生物的感觉……刺角瓜有着坚硬的表皮和凹凸不平的小短刺,而打开之后,内部的肉质呈凝胶状,细腻且多籽,有诱人的青绿色泽,口感清甜,可以用勺子挖着吃。

 

4---黄皮火龙果/麒麟果 Dragon fruit

 

火龙果不稀奇,通常都是红皮的,果肉呈白色或者红色带黑籽。相比红肉的口感稍甜,白肉的除了水分充足,几乎就没味道,是本地少见不甜的水果。

这种别名麒麟果的黄皮火龙果,就比较特别了:因为果实长得慢,糖份贮存比其它火龙果就充足不少,不但果肉细致无比,而且甜度高还略带香味,可算火龙果家族的极品。

功效也能数出一大堆:预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、预防贫血和抗神经炎口角炎、降低胆固醇、美白皮肤防黑斑、抗自由基解除重金属中毒、防大肠癌……。既这么出挑,价钱自然有些小贵。

3---葡萄桑(Pulasan)

红毛丹的“亲戚”,不仅长得像,连口感也很像……

 

“pulas' 意指旋转扭开,其实就宣告了吃法:像扭开瓶盖一样打开果实。新马一带的华人,多叫它葡萄桑,也有叫山荔枝的。

剥开来也是像荔枝一样的果肉,但是比红毛丹更甜,更多汁。相对来说,葡萄桑比较少见也更不好买(甚至有说法~买到就是赚到……)

2---蛇皮果 Salek

如果听到人家说“Salek(沙叻)”,真的不是叻沙拼错,而是说这种长相奇葩的水果……顾名思义,皮真的很像蛇皮!

 

蛇皮果的果肉白中带黄,口感普遍爽脆,但因品种不同,差的不仅有臭气味,而且肉质干硬酸涩;至于好的蛇皮果,则带有点点淡淡香气,肉质甜中带酸但不会涩,果核也会比较小。

 

▲蛇皮果的果肉,也是一瓣瓣的

应了“物以稀为贵”那句老话,富含蛋白质和钙质、以及大量维生素的蛇皮果,因其少见,价格也不算便宜。

1---诺丽 Noni (密集恐惧慎点)

 

这种简称“哑巴果”的水果,看着就更奇葩了,像是长满眼睛的外星人。而且~直接吃的话其实非常难吃。

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