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科普一下关于吃水果与果汁的关系

发布时间: 2019-11-13 来源:未知

水果在日常生活中必不可少,

但是水果你真的会吃吗,

今天小编就收集了很多小知识

来给大家科普一下~

把水果打成果汁,会破坏营养成分吗?

水果打成汁:维C、膳食纤维全无,鲜榨果汁,营养素流失更多。

许多水果中都含有丰富的水溶性维生素C,但维生素C容易流失,不管是受热或是长时间暴露于空气中,都会遭到破坏,榨好的新鲜果汁若没有马上喝掉,与空气接触的时间越长,越容易被氧化,营养素流失的量越多。

划重点!!!喝果汁吃水果

*鲜榨果汁 补充热量额外高

喝一杯500毫升的橙子汁的热量,相当于多吃了一碗饭。

以一杯500毫升现榨柳橙汁为例,要榨出500毫升的柳橙汁约需要5~6颗橙子,相当于5~6份水果。若每颗橙子的热量以45卡计算,喝一杯500毫升的橙子汁,就多摄取了270卡的热量,相当于多吃了一碗饭。而且在鲜榨果汁的过程中,我们还会额外加入蔗糖来调味,这也增加了热量的摄入。

*注意 喝果汁最好不要滤渣

滤掉渣的果汁,营养价值又大大扣分,因为大部分的膳食纤维都在被滤掉的渣中剩下来的只有糖分,若天天喝一杯滤渣果汁,喝进肚的就只有热量。

如果要吃水果,建议不喝果汁,而选择直接吃水果。这样可以保留水果的膳食纤维,并且要注意每天的水果摄取量。

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